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En esta perspectiva el apartado temático de investigación “Competitividad en
Empresas Familiares Hoteleras en México” pretende dar respuestas a:
Interrogantes de investigación:
•
¿Qué conceptos permiten la comprensión de la competitividad en la empresa
familiar hotelera?
•
¿cuáles variables trascendentes la componen y como se relacionan?
•
¿Cómo pueden evaluarse?
•
¿Qué áreas de oportunidad permiten su mejora?
•
¿qué estrategias organizacionalesde servicios pueden implementarse?
MARCO DE REFERENCIA TEÓRICO-CONCEPTUAL
LA COMPETITIVIDAD
Las discusiones sobre el significado de competitividad, y las variables que
están involucradas en dicho concepto, han sido diversas; hablar de competitividad
inicialmente se centró en las naciones o países y posteriormente de forma natural
se empezó también a hablar de competitividad empresarial; en general este
concepto ha permeado muchos sectores; se habla de competitividad desde la
Industria, educación, economía, negocios y administración entre otras temáticas.
Pero sin lugar a dudas, los inicios del término llevan a pensar en las relaciones
productivas, la comparabilidad y en la permanencia de los sectores relevantes de
las naciones, así como en las áreas de producción y servicios de las empresas; la
competitividad permite crear y dimensionar imaginarios óptimos de racionalidad
cualitativa y cuantitativa.
Es el resultante de la organización óptima de actividades efectuadas con la
más alta productividad de sus componentes que propician capacidades idóneas
de respuesta ante las variantes del mercado,(Canals, 1991)argumenta que para
explicar este fenómeno es necesario analizar los elementos constitutivos de la