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calidad y una variedad de servicios e instalaciones en el lugar, puede que ofrezca
cancha de tenis, acceso a campo de golf, spa, gimnasio moderno y alberca, entre
otros.
Martin (2010) señala que los hoteles de cuatro estrellas son buenos, el personal
conoce sus responsabilidades y tiene idea sobre qué es un buen servicio. En un
hotel de cinco estrellas la excelencia es demandada diariamente, los errores son
revisados siempre, el control de calidad está presente en todas partes y es
constante, el personal se esfuerza para llegar a la perfección y los líderes retan a
sus equipos y a sí mismos a ser mejores. Ser cinco estrellas es una mentalidad,
una forma de trabajar, una disciplina, no es un premio ni una designación.
2.5. Contexto del sector hotelero de la ciudad de San Francisco de
Campeche
El Estado de Campeche se limita al noreste con el Estado de Yucatán, y al oriente
con Quintana Roo, al sureste con Belice, al poniente con el Golfo de México y al
sur con el Estado de Tabasco y la República de Guatemala. Campeche tiene una
superficie de 50, 812 Km y una población de 754,730 habitantes, siendo uno de
los Estados menos poblados de México. Tiene un clima predominante cálido
subhúmedo con lluvias en el verano en la mayor parte del territorio. La vegetación
predominante es de selva mediana que ocupa una superficie estatal superior al 60
%. Posee una gastronomía bien definida que se enriqueció con la llegada de los
españoles, algunos de sus platillos típicos son el pan de cazón, pámpano en