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comportamiento de los consumidores hacia los productos alimentarios de
compañías certificadas y lo relacionan con un impacto positivo en el desempeño
de la empresa, ya que los consumidores están dispuestos a pagar más por los
productos (Mørkbak, Christensen y Gyrd-Hansen, 2010; Ortega, et al., 2011;
Janssen y Hamm, 2012; Probst, et al., 2012).
Desempeño
En la literatura se han propuesto diversos conceptos para el desempeño de una
empresa algunas veces desde el punto de vista del administrador y otras desde el
consumidor.
Samson y Terziovski (1999) define al desempeño desde la perspectiva del
consumidor, como un compuesto de múltiples dimensiones o elementos, como la
calidad y la satisfacción del cliente. Lin et al. (2005) lo define como elconstructo
de medidas subjetivas para alcanzar metas empresariales, tales como, el nivel de
satisfacción del consumidor.
Para fines de esta investigación de acuerdo conZheng, Brown y Dev (2009),
Leonidou, et al. (2013), Llach, Perramon, Alonso, Bagur (2013), el desempeñose
define como la capacidad de la empresa para satisfacer, desarrollar y retener a los
clientes, ofreciendo productos, servicios y otros elementos que se adapten a sus
necesidades.