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Pearson que se realizó entre las variables preferencia del consumidor y
desempeño (r=0.039, p=0.818) (Tabla 8).
La hipótesis 2 no fue probada ya que el análisis de varianza y la correlación parcial
muestran que los EFAB que están dentro del PVDH no tienen un mejor
desempeño ni preferencia del consumidor.
VI. Conclusiones
Con los resultados obtenidos se puede concluir que la preferencia del consumidor
dada por las características del EFAB no influye significativamente en un 95% de
confianza en el desempeño de los EFAB aunque mostraron una
relaciónpositiva.Además de que el EFABeste en un PVDH no mejora su
desempeño ni la preferencia de los consumidores.
El PVDH tampoco mejora la relación que existe entre la preferencia del
consumidor y el desempeño de los EFAB, al contrario tiene un efecto negativo en
dicha relación.
La higiene percibida por el consumidor influye significativamente en el desempeño
de los EFAB, al contrario de la certificación que modifica negativamente el
desempeño de los EFAB. Esta modificación de la certificación es explicada por
que los consumidores entrevistados argumentaron que no conocen el PVDH
debido a la poca difusión del programa y de los beneficios que les otorgaría, como
el tener la garantía de no enfermarse por el consumo de los alimentos del EFAB
certificado. La poca influencia del Conocimiento Tecnológico puede explicarse
porque otros consumidores encuestados mostraron poco interés en el PVDH, lo