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1.
En primer lugar, se llevó a cabo la operacionalización de las variables de
estudio con sus respectivas dimensiones e indicadores.
2.
Con base en lo anterior se estructuraron las preguntas que se concretaron
en un cuestionario.
3.
El instrumento de recolección de datos que se utilizó para esta
investigación fue el cuestionario.
4.
Se llevó a cabo una prueba piloto para comprobar la confiabilidad del
cuestionario.
5.
Aplicación del cuestionario definitivo a las PyMES de manufactura en
alimentos.
6.
Por último, se llevó a cabo el análisis de datos, se describen, analizan y
representan los datos de forma gráfica y numérica, se utilizó el software
SPSS, para dicho análisis.
Población
El sector alimentario de este municipio está compuesto por un total de 13
empresas de manufactura, las cuales se analizarán en su totalidad mediante un
censo. Posteriormente serealizará la estructuración y aplicación de un
cuestionario, para la obtención de datos que darán respuesta a la influencia de la
mercadotecnia en el desempeño de las empresas manufactureras del sector
alimentario del municipio de Tehuacán. Un aspecto a destacar, de las empresas
registradas en el INEGI, una de ellas ya no está funcionando, otra regresó el
cuestionario sin contestar.