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tengan cuidado con los platos para que no los quiebren, igualmente que los
manteles limpios no se revuelvan con los sucios, etc. Algo importante que se
conoció, es que no hay rotación de personal, al contrario generalmente contratan
más, lo cual es un punto positivo, ya que al no haber rotación de personal, quiere
decir que es una empresa estable, y que sus condiciones de trabajo son lo
suficientemente buenas para que los empleados decidan laborar mucho tiempo
ahí. Por otro lado, el incremento de personal también es algo bueno, pues indica
que hay un crecimiento en la empresa.
Medio Ambiente
El impacto en la comunidad
En este rubro se pudo apreciar que se realizan acciones preventivas en los
procesos que pueden causar un daño potencial a la salud y seguridad de los
trabajadores, se hacen estudios de impacto ambiental según la legislación, hay un
control y monitoreo del impacto ambiental de sus actividades como empresa, de
cierto modo cumple integralmente con la legislación ambiental.
Regularmente ecología y salubridad hacen inspecciones de manera normal. En el
caso de los empleados de mantenimiento se les orienta sobre el cuidado
ambiental, por ejemplo sobre el manejo de pintura. Se menciona que si se han
hecho análisis sobre el impacto de sus procesos independientemente de lo legal,
pero que aún les falta mucho por hacer en este aspecto. Por otro lado, mencionó
que nunca han participado en foros locales o regionales para discutir el aspecto
ambiental junto al gobierno y la comunidad, pero les gustaría realizarlo.